Suppen
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Rinderkraftbrühe8,00 €mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
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Maultaschensuppe mit Zwiebelschmelze 48,50 €& frischem Schnittlauch
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Kürbiscremesuppe8,50 €mit ÖL& karamellisierten Kürbiskernen
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Fruchtige Curry Kokoscremesuppe10,00 €mit Riesengarnele
Vorspeisen
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4 gebratene Riesengarnelen vom Grill 2.317,50 €an Früchten & Sweet Chili Sauce & kleinem Blattsalat
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Roulade vom Räucherlachs & Flädle 214,50 €mit Honig-Senf-Sauce an Salatbukett
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Picandu Ziegenkäse in Panko gebacken16,00 €auf Rote Beete mit Apfel- Ingwer- Gel
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Rosa Entenbrust an Honig & Rosmarin15,50 €mit gepickeltem Kürbis & Kürbisrelish und Feldsalat
Salate
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Verschiedene Salate mit gebratenen Putenbruststreifen216,50 €gerösteten Pinien- & Sonnenblumenkernen
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Verschiedene Salate mit gebratenen Pilzen,1,2,315,50 €Speck, Zwiebelwürfelchen & Tramezzinikracher
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Verschiedene Salate mit argentinische Rinderhüft Streifen vom Grill219,50 €Kräuterbutter & Tramezzinikracher
Vegetarisch&Fisch
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Hausgemachte Kürbisgnocchi in Kürbiskern- Pesto geschwenkt19,80 €dazu geschmorte Kirschtomaten, Grana Padano & getrocknetem Kürbischip
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Arancini- Risotto Balls auf Blattspinat,18,50 €fruchtiger Tomatensauce & Frischkäseschaum
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Jägi Vegi Küchle gebraten (aus Polenta & Gemüse)17,50 €auf Ratatouille dazu Frischkäseschaum
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Kabeljau gedämpft an Zitronen- Kräuteröl29,00 €dazu Kürbisragout & Kartoffelkrapfen
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Lachssteak auf der Haut gebraten an Dijon-Senf-Sauce2.328,50 €dazu Brokkoli Rösschen & Butternudeln
Empfehlung
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Hausgemachter Wildgulasch225,00 €dazu Rotweinbirne, gefüllt mit Preiselbeeren und g’scherrte Spätzle
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4 Hausgemachte Wildbratwürste vom Hirsch & Wildschwein18,50 €an Rahmwirsing, Preiselbeer Terrine und Schupfnudeln
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½ Ente knusprig aus dem Backofen 2.328,50 €mit Bratensauce, Apfelrotkraut dazu Kartoffel- und Semmelknödel
Klassiker
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten432,50 €mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln
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Schwabenteller - Schweinelendchen vom Grill223,00 €mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle
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Schwäbischer Linsenteller mit Speck vom Grill1,2,3,4,5,617,80 €Paar Saiten und g´scherrte Spätzle
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Jägerhaus Pfeffergeschnetzeltes222,80 €in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle
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Paniertes Schnitzel vom Schwein2.318,00 €mit Pommes Frites Ketchup & Mayo oder Bratensauce
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Maultaschen in der Brühe2.416,50 €mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat
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1 Paar Bratwürste vom Grill210,50 €mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat
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Fleischkäse vom Grill mit Bratensauce, 2.412,00 €Röstzwiebeln und Röstkartoffeln
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Saure Kutteln im sauren Trollingersössle 215,80 €mit Röstkartoffeln
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„Schweizer“ Wurstsalat 2,4,614,00 €mit Käse, Zwiebeln, Essiggurke und Steinofenbaguette
Eisbecher
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Affogato -94,80 €Kugel Vanilleeis mit Espresso und Sahnetupfer
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Gekühler "Hochland" Kaffee95,80 €mit Vanilleeis und Sahne
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Gemischtes Eis7,00 €mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis
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Himbeerbecher7,80 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne
Desserts
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Gebackene Apfelküchle8,20 €in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne
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Warmer Apfelstrudel8,20 €mit Vanilleeis und Sahne
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Mohn- Cheesecake- Creme9,50 €mit karamellisierten Walnüssen & Apfelsorbet
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Crème Brûlée von der Tonka Bohne9,50 €an roten Johannisbeeren & Baiser
Kuchen
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Kuchen4,00 €aus der Kuchenvitrine
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Verschiedene Torten4,50 €aus der Kuchenvitrine
